Банкеты

Деловой ужин - 2850 ₽ / чел.

Холодные закуски (300гр)
Форшмак из сельди в бочатах из огурца
Заливное из судака в сливочном ланспике
Куриное суфле с миндалем и соусом чили
Буженина с травами и дижонской горчицей
Террин из томатов в слайсах баклажана

Салаты (300гр)
Копченый морской окунь со шпинатом под горчичной заправкой
Оливье с отварной говядиной
Свежие овощи с заправкой на выбор

Горячая закуска (100гр)
Французский блинчик с жареными вешенками

Основные блюда на выбор (300гр)
Судак с хрустящей корочкой и овощами - гриль
Рулет из цыпленка с шалфеем и картофельно-тыквенным гратеном.

Десерт (100гр)
Тар - тар из фруктов с муссом из свежих ягод

Хлебная корзина (100гр)

Напитки (800мл)
Чай в ассортименте (200мл)
Кофе заварной (200мл)
Морс клюквенный (200мл)
Вода с лаймом и мятой (200 мл)
Топпинги (молоко, сахар, лимон)

Банкет "Classic" - 3750 ₽ / чел.

Welcome / Канапе (100гр)
С крилевой икрой и оливковым пюре
С ломтиком запеченной свинины и зерновой горчицей
С моцареллой и домашним песто
С сезонными фруктами

Холодные закуски (350гр)
Оригинальная закуска из сельди в водорослях нори
Тортилья с лососем, рукколой и сливочным кремом
Подкопченная индейка с грилированным ананасом
Профитроли с утиным паштетом и луковыми чипсами
Свекольные роллы с сырным муссом и малиновым соусом
Террин из томатов в слайсах баклажана
Ассорти из сыров с лимонным медом и орехами

Салаты (300гр)
Микс из горбуши, салатных листьев и груши с кунжутной заправкой
Ростбиф с листьями шпината и тыквенным мармеладом
Греческий с дрессингом из трех видов зелени

Горячая закуска (100гр)
Куриное филе в темпуре с соусом кимчи

Основные блюда на выбор (300гр)
Котлетки из судака и креветок на спагетти из овощей в имбирном соусе
Томленая в вине говядина под соусом демиглясс и запеченным картофелем

Десерт (100гр)
Панна-кота с чипсами из малины и мяты

Хлебная корзина (100гр)

Напитки (1000мл)

Чай в ассортименте
Кофе заварной
Морс клюквенный/облепиховый
Вода с лаймом и мятой
Топпинги (молоко, сахар, лимон)

Банкет "All inclusive" - 4940 ₽ / чел.

Welcome / Канапе (100гр)
С тигровой креветкой и соусом род-айленд
С уткой и брусничным конфитюром
С моцареллой и домашним песто
С сезонными фруктами

Холодные закуски (300гр)
Оригинальная закуска из сельди в водорослях нори
Подкопченный угорь с белым кунжутом
Прошутто с вялеными томатами и ананасом
Холодец из трёх видов мяса со сливочным хреном
Террин из томатов в слайсах баклажана
Антипасти

Салаты (400гр)
Микс из салатных листьев и маринованного тунца с оливковой заправкой
Ростбиф с листьями шпината и тыквенным мармеладом
Мясной из трех видов мяса с огурчиками
Дуэт из рукколы и фенхеля с грушей и облепиховой заправкой

Горячая закуска (100гр)
Тыква, фаршированная мясом кролика и овощами

Основные блюда на выбор (300гр)
Стейк из лосося на спагетти из овощей в имбирном соусе
Каре ягнёнка с гранатовым соусом и овощами гриль

Десерт (100гр)
Шеф – десерт “Марсала” с россыпью лесных ягод в корзинке-безе

Хлебная корзина (100гр)

Напитки (1100мл)
Чай в ассортименте
Кофе заварной
Морс клюквенный/облепиховый
Вода «Горная вершина» без газа, стекло
Топпинги (молоко, сахар, лимон)

Банкет "В поисках Дали" - 6540 ₽ / чел.

Аперитив
Бокал Марсалы от заведения

Рыбный сет с овощным декором
Маринованная семга с ананасом и лаймовым желе
Терин из судака с подпеченным перцем и манговой пастилой
Мусс из копченой скумбрии с огуречным желе
Подкопченный палтус «Домино»
Креветочные конфеты
Пирамида Сapreze
Грибной панад с зелёным муссом и беконом

Мясной сет с овощным декором
Террин из молодого поросенка и утки с курагой и черносливом
Террин из кролика и телятины с персиками и вялеными томатами
Корзинки из пармской ветчины с абрикосом и сливочным сыром
Крокет из голубого сыра, в обсыпке из бородинского хлеба
Сливочный мусс в пастиле из свеклы с дикой вяленой сливой

Горячие закуски 2 на выбор
Филе тюрбо на пастиле из шпината с розовой пеной
Мидии запеченные с соусом из маракуйи
Телятина «сувид» с сельдереевым крокетом и белым шоколадом
Террин из перепелки с лесными грибами

Основные блюда 2 на выбор
Креветочный рулет в рисовой бумаге с конкильоне, фаршированные овощным рататуем
Филе сибаса с маншту и соусом из моллюсков
Филе молодого поросенка с цуккини и ананасовым рататуем
Утиное филе с мини - овощами, томлеными в апельсиновом соусе

Десерт
Шоколадная полусфера с кофейным муссом, бисквитом савоярди и ягодами

Хлебная корзина

Напитки (1100мл)
Кофе заварной
Чай в ассортименте
Морс ягодный
Вода в бутылке
Топпинги (молоко, сахар, лимон)

Фуршеты

Фуршет "Light" - 1899 ₽ / чел.

Канапе (150гр)
С датской сельдью и каперсами
С крилевой икрой и оливковым пюре
С подкопченной индейкой и грилированным ананасом
С нежным паштетом из телятины и чипсами из ароматной зелени
С моцареллой и домашним песто
С сезонными фруктами

Холодные закуски (200гр)
Форшмак из сельди в бочатах из огурца
Буженина с травами и дижонской горчицей
Куриный рулет с миндалем и соусом чили
Бочата из цуккини с овощным рататуем и сыром маскарпоне

Мини-бургеры (180гр)
С ростбифом и маринованным огурчиком
С куриным филе и томатами
С лососем и листьями шпината

Салаты (100гр)
Маринованный лосось с манго и свежим огурцом под соусом тар-тар
Оливье с подкопченным куриным филе

Десерт (100гр)
Тар-тар из фруктов с муссом из свежих ягод
Профитроли с кремом шанти

Напитки (800мл)
Чай в ассортименте
Кофе заварной
Морс клюквенный
Вода с лаймом и мятой
Топпинги (молоко, сахар, лимон)

Фуршет "Classic" - 2399 ₽ / чел.

Канапе (150гр)
С датской сельдью и каперсами
С крилевой икрой и оливковым пюре
С ломтиком запеченной свинины и зерновой горчицей
С подкопченной индейкой и грилированным ананасом
С моцареллой и домашним песто
С сезонными фруктами

Холодные закуски (200гр)
Форшмак из сельди в бочатах из огурца
Профитроли с утиным паштетом и чипсами из ароматной зелени
Куриный рулет с миндалем и соусом чили
Бочата из цуккини с овощным рататуем и сыром маскарпоне

Салаты (100гр)
Салат из трех видов мяса с маринованными огурчиками
Оливье с отварной говядиной

Горячие закуски (200гр)
Шпинатные блинчики с лососем и сыром моцарелла
Французский блинчик с жареными вешенками

Десерт (100гр)
Тирамису с мятным гляссажем
Панна-котта с чипсами из малины

Напитки (800мл)
Чай в ассортименте
Кофе заварной
Морс клюквенный/облепиховый
Вода в графине с лаймом и мятой
Топпинги (молоко, сахар, лимон)

Фуршет "All inclusive" - 2899 ₽ / чел.

Канапе (150гр)
С тигровой креветкой и соусом род-айленд
Со сливочным сыром из форели
С ростбифом и соусом ремулад
С уткой и брусничным конфитюром
С моцареллой и домашним песто
С овощной соломкой и соусом из прованских трав

Холодные закуски (250гр)
Тортилья с лососем, рукколой и сливочным кремом
Заливное из судака в сливочном ланспике
Ломтики утиной грудки с брусничным желе
Заливное из говяжьего языка с хреном
Свекольные роллы с сырным муссом и 
малиновым соусом

Салаты (150гр)
Микс из горбуши, салатных листьев и груши с кунжутной заправкой
Телятина с маринованными опятами и заправкой род-айленд
Капрезе с моцареллой и соусом песто

Горячие закуски (200гр)
Шпинатные блинчики с лососем и сыром моцарелла
Тыква, фаршированная мясом кролика и овощами

Десерт (100гр)
Тар – тар из фруктов с муссом из свежих ягод
Эклер с заварным кремом

Напитки (1100мл)
Чай в ассортименте
Кофе заварной
Морс клюквенный/облепиховый
Вода “Горная вершина” без газа, стекло
Топпинги (молоко, сахар, лимон)

Авторский фуршет - 4899 ₽ / чел.

Закуски (350гр)
Прошутто с вялеными томатами и ананасом
Ломтики утиной грудки в желе из облепихи
Суфле из цыпленка с горчичной глазурью и хлопьями из малины
Маринованная семга с ананасом и лаймовым желе
Подкопченный палтус Домино
Креветочные сферы
Пирамида La torre capreze

Салаты в бокалах (300гр)
Ростбиф с листьями шпината и тыквенным мармеладом
Маринованный тунец с авокадо и листьями мини салата
Салат с крабом в листьях савойской капусты

Горячие закуски (300гр)
Мидии, запеченные с соусом из маракуйи
Телятина sous vide с гранатовым соусом и розмарином
Мини-овощи печеные на гриле с розовой сметаной и прованскими травами

Хлебцы и хворост (50гр)

Напитки (800мл)
Чай в ассортименте
Кофе заварной
Морс клюквенный / облепиховый
Вода в графине с лаймом и мятой
Топпинги (молоко, сахар, лимон)

Кофе-брейки

Кофе-брейк "Light" - 849 ₽ / чел.

Закуски (250гр)
Блинные ролы с лососем и сливочным сыром
Брускетта с моцареллой, томатами и домашним песто
Профитроли с утиным паштетом и чипсами из ароматной зелени
Профитроли с индейкой и вялеными томатами

Десерт (100гр)
Зефир в шоколаде
Булочка с корицей

Напитки (600мл)
Чай в ассортименте
Кофе заварной
Вода в графине с лаймом и мятой
Топпинги (молоко, сахар, лимон)

Kофе-брейк "Classic" - 1699 ₽ / чел.

Канапе (75гр)
С подкопченной индейкой и грилированным ананасом
С моцареллой и домашним песто
С сезонными фруктами

Закуски (150гр)
Волованы с крилевой икрой и муссом из лосося
Профитроли с утиным паштетом и чипсами из ароматной зелени
Свекольные роллы с сырным муссом и малиновым соусом

Мини-сэндвичи на гриле (180гр)
С копченой форелью и салатом фризе
С куриным филе и базиликовым соусом
С салями и оливковым тапинадом

Десерт (100гр)
Панна-котта с чипсами из малины и мяты
Ассорти имбирного печенья

Напитки (900мл)
Чай в ассортименте
Кофе заварной
Вода “Горная вершина”
“Леденев”, без газа 
Топпинги (молоко, сахар, лимон)

Специалитеты

Welcome DOCG - 1250 ₽

Винный welcome от шеф-повара (250гр)
Суфле из цыпленка с горчичной глазурью и хлопьями из малины
Маринованная семга с ананасом и лаймовым желе
Креветочные сферы
Пирамида La torre capreze
Сливочный мусс в пастиле из свеклы с дикой вяленой сливой

Welcome XO - 1250 ₽

Крепкий welcome от шеф-повара (250гр)
Корзинки из брезаолы с абрикосом и сливочным сыром
Террин из кролика и телятины с персиками на гороховом чипсе
Грибной панад с зелёным муссом и беконом
Подкопченный палтус «Домино»
Итальянские соленья в желе из маринада
Вы можете ознакомится со всеми представленными позициями в нашем меню-конструкторе.
Если у Вас возникнут вопросы, наш шеф-повар с радостью обсудит с Вами все предпочтения будущего меню.

Закуски для приветствия

Канапе с рыбой и морепродуктами (25гр)
С датской сельдью и каперсами 100₽ 
С крилевой икрой и оливковым пюре 110₽
Со сливочным сыром из форели 120₽
С лососем на хрустящем тосте и лаймом 130₽
С тигровой креветкой и соусом род-айленд 150₽

Канапе с мясом (25гр)
С ломтиком запеченной свинины и зерновой горчицей 120₽
С нежным паштетом из телятины и чипсами из ароматной зелени 120₽
С ростбифом и соусом ремулад 150₽
С подкопченной индейкой и грилированным ананасом 130₽
С уткой и брусничным конфитюром 140₽
С хамоном, салатом и оливками 170₽

Канапе с овощами, фруктами и сыром (25гр)
С сезонными фруктами 80₽
С сыром и виноградом 90₽
С овощной соломкой и соусом из прованских трав 90₽
С моцареллой и домашним песто 100₽

Мини – сэндвичи, обжаренные на гриле (60гр)
С копченой форелью и салатом фризе 200₽
С куриным филе и базиликовым соусом 160₽
С салями и оливковым тапинадом 150₽

Мини-бургеры (80гр)
С лососем и сливочным сыром буко 230₽
С ростбифом и листьями шпината 210₽
С индейкой и вялеными томатами 190₽

Холодные закуски

Рыбные
Ломтики селедки с картофелем шато и пряным луком 140₽ 
Форшмак из сельди в бочатах из огурца 150₽ 
Оригинальная закуска из сельди в водорослях нори 160₽ 
Заливное из судака в сливочном ланспике 180₽ 
Волованы с крилевой икрой и муссом из лосося 200₽ 
Тортилья с лососем, рукколой и сливочным кремом 250₽ 
Заливное с креветками и эстрагоном 250₽ 
Лосось в сухом пряном скандинавском маринаде 280₽ 
Подкопченный лосось с икорным соусом 280₽ 
Бочата из форели с пряной грушей и долькой лимона 300₽ 
Подкопченный угорь с белым кунжутом 320₽ 

Мясные
Ростбиф из мраморной говядины с соусом ремулад 270₽ 
Заливное из говяжьего языка с хреном 240₽ 
Буженина с травами и дижонской горчицей 200₽ 
Прошутто с вялеными томатами и ананасом 280₽ 
Куриное суфле с фисташками и сладким соусом чили 160₽ 
Профитроли с утиным паштетом и чипсами из ароматной зелени 180₽ 
Ломтики утиной грудки с брусничным желе 230₽ 
Холодец из кролика с горчицей и брусничным соусом 250₽ 
Подкопченное филе индейки с ананасами гриль 180₽ 

Овощные
Подкопченный баклажан со сливочным муссом 180₽ 
Свекольные роллы с сырным муссом и малиновым соусом 180₽ 
Террин из томатов в слайсах баклажана 190₽ 
Бочата из цуккини с овощным рататуем и сыром маскарпоне 190₽ 
Антипасти 220₽ 
Ассорти из сыров с лимонным медом и орехами 200₽

Салаты

Рыбные
Копченый морской окунь со шпинатом под горчичной заправкой 270₽ 
Маринованный лосось с манго и свежим огурцом под соусом тар - тар 290₽
Микс из горбуши, салатных листьев и груши с кунжутной заправкой 300₽
Кальмары и фенхель под медово – лаймовой заправкой 300₽
Микс из салатных листьев и креветок под соусом род-айленд 330₽
Микс из салатных листьев и маринованного тунца с оливковой заправкой 350₽

Мясные
Оливье с подкопченным куриным филе 210₽
Цезарь с куриным филе и томатами черри 240₽
Мясной из трех видов мяса с огурчиками 280₽
Ростбиф с листьями шпината и тыквенным мармеладом 290₽
Телятина с маринованными опятами и заправкой род-айленд 300₽

Овощные
Свежие овощи с заправкой на выбор 210₽
Греческий с дрессингом из трех видов зелени 230₽
Капрезе с моцареллой и соусом песто 270₽
Дуэт из рукколы и фенхеля с грушей и облепиховой заправкой 270₽
Салат с печеными овощами и моцареллой 290₽

Горячие закуски

Рыбные
Брошеты из трески в сливочном чили соусе 440₽ 
Креветки на гриле с чили соусом 420₽ 
Шпинатные блинчики с лососем и сыром моцарелла 330₽ 

Мясные
Лазанья с говядиной под корочкой сыра сулугуни с гранатовым соусом 300₽ 
Тортилья с говядиной и овощами гриль 330₽ 
Тыква, фаршированная мясом кролика и овощами 330₽ 
Брошеты из куриного филе с паприкой 330₽ 
Сальтимбока из молодого цыпленка 270₽ 
Куриное филе в темпуре с соусом кимчи 270₽ 
Куриный жульен 220₽ 

Овощные
Грибной жульен 220₽ 
Французский блинчик с жареными вешенками 200₽ 
Гратен из подпеченных овощей с сыром моцарелла 290₽

Основные блюда

Рыбные
Кальмар на гриле со сливочным соусом чили 670₽ 
Филе судака на пару с лососевым муссом 720₽ 
Котлетки из судака и креветок с соусом ремулад 750₽ 
Стейк из трески в овощной панировке 750₽ 
Филе сибаса с мармеладом из фенхеля 790₽ 
Форель, запеченная со шпинатом в хрустящем тесте под кокосовым соусом 940₽ 
Стейк из лосося с ананасовым чатни 950₽ 

Мясные
Куриное филе, фаршированное маслинами и сыром фета 470₽ 
Ломтики куриного филе с томатами, моцареллой и базиликовым соусом 490₽ 
Цыпленок корнишон с брусничным соусом 520₽ 
Свиная вырезка в беконе с соусом демиглясс 560₽ 
Говядина томленая в вине с соусом демиглясс 690₽ 
Бифштекс из рубленной говядины на гриле с соусом из томатов мути 720₽ 
Филе – миньон из говяжьей вырезки 950₽ 
Каре ягнёнка с вишневым соусом джинго 980₽ 

Овощные
Картофельные крокеты с жареными грибами и сырным соусом 420₽ 
Фалафель с копченой сметаной и луком порей 440₽ 
Груша, запеченная с сыром дор блю 470₽

Гарниры / Десерты / Напитки

Гарниры (150гр)
Бочата из картофеля, цукини и молодой моркови на пару 160₽
Картофель запеченный с травами и сливочным маслом 160₽
Гратен из картофеля с прованскими травами 160₽
Булгур с луком порей 160₽
Палента на гриле 160₽
Спагетти из овощей в имбирном соусе 160₽
Овощи на гриле 160₽

Десерты (100гр)
Шеф – десерт «Марсала» с россыпью лесных ягод в корзинке-безе 290₽
Трюфели ручной работы в обсыпке лесных орехов и сливочным парфе 270₽
Чизкейк с ягодами физалиса и фруктовым соусом 270₽
Тирамису с мятным гляссажем 240₽
Панна-котта с чипсами из малины и мяты 210₽
Профитроли с кремом шанти 230₽
Тар – тар из фруктов с муссом из свежих ягод 210₽

Хлебная корзина (100гр) 90₽

Напитки
Чай в ассортименте (200мл) 40₽
Кофе заварной (200мл) 40₽
Соки в ассортименте (200мл) – 40₽ / (1000мл) - 200₽
Морс клюквенный/облепиховый (200мл) – 60₽ / (1000мл) - 300₽
Вода «Горная вершина», без газа / газированная, пластик (500мл) 45₽
Вода «Горная вершина», без газа / газированная, стекло (500мл) 65₽
Вода в графине с лаймом и мятой (1000мл) 100₽
+7 (921) 900-22-75
Резерв зала
+7 (921) 900-22-73
Сотрудничество
info@marsalaspb.ru
Почта
© Марсала 2018 - . Все права защищены.