Банкетное меню примеры
Вы получаете наглядное пособие, как составить сбалансированное меню, со всеми нюансами, определите ценовые рамки и поймёте, какое предложение подойдёт Вам больше всего: скачать гид.

Банкет 1

Холодные закуски (300гр)
Форшмак из сельди в бочатах из огурца
Мини-заливное из судака в сливочном ланспике
Буженина с травами и дижонской горчицей
Подкопченное филе индейки с ананасами гриль
Сырный мусс в свекольном ролле с ягодным соусом
Террин из томатов в слайсах баклажана

Салаты (300гр)
Оливье с ветчиной из индейки
Цезарь с куриным филе и томатами черри
Греческий с дрессингом из трех видов зелени

Основные блюда на выбор (150/50гр)
Свиная вырезка в беконе с соусом демиглас
Филе судака на пару с лососевым муссом

Гарнир (150гр)
Овощи на гриле

Хлебная корзина (100гр)

Напитки (700мл)

Чай в ассортименте
Кофе заварной
Вода с лаймом и мятой
Топпинги (молоко, сахар, лимон)

Банкет 2

Холодные закуски (300гр)
Оригинальная закуска из сельди в водорослях нори
Тортилья с лососем, рукколой и сливочным кремом
Куриное суфле с орешками и сладким соусом чили
Буженина с травами и дижонской горчицей
Бочата из цуккини с овощным рататуем и сыром маскарпоне
Террин из томатов в слайсах баклажана

Салаты (400гр)
Копченый морской окунь со шпинатом под горчичной заправкой
Ростбиф с листьями шпината и тыквенным мармеладом
Мясной из трех видов мяса с огурчиками
Капрезе с моцареллой и соусом песто

Горячая закуска (100гр)
Блинчики из гречневой муки с телятиной и грибами

Основные блюда на выбор (150/50гр)
Говядина томленая в вине с соусом демиглас
Стейк из лосося с ананасовым чатни

Гарниры (150гр)
Овощи на гриле
Спагетти из овощей в имбирном соусе

Хлебная корзина (100гр)

Напитки (700мл)

Чай в ассортименте
Кофе заварной
Вода с лаймом и мятой
Топпинги (молоко, сахар, лимон)
Меню-конструктор собери своё меню
Закуски на welcome. (25 гр.)
Холодные закуски. (50 гр.)
Салаты. (100 гр.)
Горячие закуски. (100 гр.)
Основные блюда. (150/50 гр.)
Гарниры. (150 гр.)
Десерты. (100 гр.)
Напитки.
Фуршетное меню примеры

Фуршет "Light"

Канапе (150гр)
С датской сельдью и каперсами
С крилевой икрой и оливковым пюре
С подкопченной индейкой и грилированным ананасом
С нежным паштетом из телятины и чипсами из ароматной зелени
С моцареллой и домашним песто
С сезонными фруктами

Холодные закуски (200гр)
Форшмак из сельди в бочатах из огурца
Буженина с травами и дижонской горчицей
Куриный рулет с миндалем и соусом чили
Бочата из цуккини с овощным рататуем и сыром маскарпоне

Мини-бургеры (160гр)
С ростбифом и маринованным огурчиком
С лососем и листьями шпината

Салаты (100гр)
Маринованный лосось с манго и свежим огурцом под соусом тар-тар
Оливье с подкопченным куриным филе

Десерт (100гр)
Панна-котта с чипсами из малины и мяты
Профитроли с кремом шанти

Напитки (800мл)
Чай в ассортименте
Кофе заварной
Морс клюквенный
Вода с лаймом и мятой
Топпинги (молоко, сахар, лимон)

Фуршет "Classic"

Канапе (150гр)
С датской сельдью и каперсами
С крилевой икрой и оливковым пюре
С ломтиком запеченной свинины и зерновой горчицей
С подкопченной индейкой и грилированным ананасом
С моцареллой и домашним песто
С сезонными фруктами

Холодные закуски (200гр)
Оригинальная закуска из сельди в водорослях нории
Подкопченное филе индейки с ананасами гриль
Буженина с травами и дижонской горчицей
Террин из томатов в слайсах баклажана

Салаты (100гр)
Салат из трех видов мяса с маринованными огурчиками
Оливье с отварной говядиной

Горячие закуски (200гр)
Шпинатные блинчики с лососем и сыром моцарелла
Сальтимбока из молодого цыпленка

Десерт (100гр)
Тирамису с мятным гляссажем
Панна-котта с чипсами из малины

Напитки (800мл)
Чай в ассортименте
Кофе заварной
Морс клюквенный/облепиховый
Вода в графине с лаймом и мятой
Топпинги (молоко, сахар, лимон)

Фуршет "All inclusive"

Канапе (150гр)
С тигровой креветкой и соусом род-айленд
Со сливочным сыром из форели
C лососем на хрустящем тосте и долькой лайма
С ростбифом и соусом ремулад
С уткой и брусничным конфитюром
С моцареллой и домашним песто
С овощной соломкой и соусом из прованских трав

Холодные закуски (250гр)
Тортилья с лососем, рукколой и сливочным кремом
Заливное из судака в сливочном ланспике
Ломтики утиной грудки с брусничным желе
Заливное из говяжьего языка с хреном
Свекольные роллы с сырным муссом и малиновым соусом

Салаты (150гр)
Микс из горбуши, салатных листьев и груши с кунжутной заправкой
Ростбиф с листьями шпината и тыквенным мармеладом
Капрезе с моцареллой и соусом песто

Горячие закуски (200гр)
Брошеты из трески в сливочном чили соусе
Блинчики из гречневой муки с телятиной и грибами

Десерт (100гр)
Чизкейк с ягодами физалиса и фруктовым соусом
Профитроли с кремом шанти

Напитки (1100мл)
Чай в ассортименте
Кофе заварной
Морс клюквенный/облепиховый
Вода “Горная вершина” без газа, стекло
Топпинги (молоко, сахар, лимон)
Кофе-брейки от 500 руб.

Кофе-брейк "Light"

Закуски (200гр)
Блинные ролы с лососем и сливочным сыром
Шпинатный ролл с индейкой и вялеными томатами
Профитроли с утиным паштетом и чипсами из ароматной зелени
Свекольные роллы с сырным муссом и малиновым соусом

Десерт (100гр)
Зефир в шоколаде
Тар-тар из фруктов с муссом из свежих ягод

Напитки (600мл)
Чай в ассортименте
Кофе заварной
Вода в графине с лаймом и мятой
Топпинги (молоко, сахар, лимон)

Kофе-брейк "Classic"

Закуски (200гр)
Волованы с крилевой икрой и муссом из лосося
Куриное суфле с фисташками и сладким соусом чили
Профитроли с утиным паштетом и чипсами из ароматной зелени
Террин из томатов в слайсах баклажана

Мини-бургеры (160гр)
С индейкой и вялеными томатами
С ростбифом и листьями шпината

Десерт (100гр)
Панна-котта с чипсами из малины и мяты
Ассорти имбирного печенья

Напитки (900мл)
Чай в ассортименте
Кофе заварной
Вода в графине с лаймом и мятой
Топпинги (молоко, сахар, лимон)
Специалитеты welcome, детское и новогоднее

Детское меню - конструктор

Холодные закуски (50гр)


Штрудель с лососем, болгарским перцем и шпинатом - 260 руб.

Профитроли с куриным паштетом - 180 руб.

Крудите из перца, огурца и моркови на йогуртовом соусе - 100руб.

Куриное суфле с миндалем - 180 руб.


Мини-бургеры (80гр)


С говядиной и листьями шпината - 250 руб.

С индейкой, томатами и базиликом - 230 руб.


Салаты (100гр)


Детский мясной салат - 280 руб.

Оливье с куриным филе или ветчиной - 210 руб.

Салат "Коулслоу" (пекинская капуста/морковь/яблоко/йогурт) - 190 руб.

Деревенский салат с йогуртовой заправкой - 210 руб.


Горячие закуски (100гр) (без использования масла)


Крабовая соломка в хрустящей панировке - 210 руб.

Куриные наггетсы - 240 руб.

Куриное филе в темпуре - 250 руб.

Сырные треугольники - 220 руб.


Основные блюда (120гр)


Котлетки из судака (запеченные/ на пару) - 630 руб.

Филе трески на пару - 650 руб.

Котлетки из индейки (запеченные/на пару) - 350 руб.

Шашлычок из курицы/свинины - 320 руб.

Мясные фрикадельки в томатном соусе 340 руб.

Пельмени с говядиной - 320 руб.

Вареники с картофелем - 280 руб.

Цветная паста с мясным или овощным соусом - 240 руб.


Гарниры (120гр)


Картофель фри - 150 руб.

Картофельное пюре - 150 руб.

Картофельные крокеты - 150 руб.

Цветной рис - 150 руб.

Брокколи на пару - 150 руб.


Десерты (100гр)


Эклеры с заварным кремом - 240 руб.

Корзинка из песочного теста с фруктами - 220 руб.

Кекс с шоколадно-ореховой пастой - 210 руб.

Тирамису с мятным гляссажем - 240 руб.

Новогоднее меню 1

Закуски для приветствия (100гр)
Винегрет из тропических фруктов
Черри томат с сыром моцарелла и домашним песто
Криль в сливочном муссе на хрустящем тосте с зеленью
Ломтик свиного филе с медово-горчичным соусом

Холодные закуски (250гр)
Олютерская сельдь под горчично-соевой заправкой
Заливное из перепелки с фенхелем в сливочном ланспике 
Мусс из Рижских шпрот на хрустящем заварном тосте
Террин из филе цыпленка с фисташками
Профитроли с утиным пате

Салаты (300гр)
Салат с утиной печенью, грушей и голубым сыром
Оливье с раковыми шейками и икрой из лосося
Греческий с дрессингом из трех видов зелени

Основные блюда (300гр)
Сальтимбока из филе цыпленка с овощами гриль
Буженина на гриле с картофелем бэби

Хлебная корзина (100гр)

Напитки (600мл)
Чай в ассортименте
Кофе заварной
Морс клюквенный/ облепиховый
Вода с лаймом и мятой
Топпинги (молоко, сахар, лимон)

Новогоднее меню 2

Закуски для приветствия (100гр)
С крилевой икрой и оливковым пюре
С нежным паштетом из телятины и чипсами из ароматной зелени
С моцареллой и домашним песто
С сезонными фруктами


Согревающий ароматный глинтвейн

Холодные закуски (300гр)
Оригинальная закуска из сельди в водорослях нори
Волованы с крилевой икрой и муссом из лосося
Куриное суфле с фисташками и сладким соусом чили
Подкопченное филе индейки с ананасами гриль
Террин из томатов в слайсах баклажана
Бочата из цуккини с овощным рататуем и сыром маскарпоне


Салаты (300гр)
Микс из горбуши, салатных листьев и груши с кунжутной заправкой
Оливье с раковыми шейками и красной икрой
Греческий с дрессингом из трех видов зелени


Горячая закуска (100гр)
Французский блинчик с жареными вешенками

Основные блюда (300гр)
Судак онежский под грибным жульеном с овощами гриль
Буженина на гриле с картофелем бэби


Десерт (100гр)
Яблочный штрудель с вишневым конфитюром и шариком мороженого

Хлебная корзина (100гр)

Напитки (900мл)
Чай в ассортименте
Кофе заварной
Морс клюквенный/ облепиховый
Вода с лаймом и мятой
Топпинги (молоко, сахар, лимон)


Новогоднее меню 3

Закуски для приветствия (100гр)
С тигровой креветкой и соусом род-айленд
С утиным пате и брусничным конфитюром
С моцареллой и домашним песто
С сезонными фруктами

Согревающий ароматный глинтвейн

Холодные закуски (300гр)
Оригинальная закуска из сельди в водорослях нори
Подкопченный угорь с белым кунжутом
Телячий язык с соусом Тонато
Холодей из трех видов мяса со сливочным хреном
Террин из томатов в слайсах баклажана
Свекольные роллы с сырным муссом и малиновым соусом

Салаты (400гр)
Ростбиф с листьями шпината и тыквенным мармеладом
Микс из салатных листьев и маринованного тунца с оливковой заправкой
Мясной из трех видов мяса с огурчиками
Оливье с раковыми шейками

Горячая закуска (100гр)
Шпинатные блинчики

Основные блюда (300гр)
Стейк из лосося на спагетти из овощей в имбирном соусе
Каре ягненка с гранатовым соусом и овощами гриль

Десерт (100гр)
Чизкейк с ягодами физалиса и фруктовым соусом

Хлебная корзина (100гр)

Напитки (1100мл)
Чай в ассортименте
Кофе заварной
Морс клюквенный/ облепиховый
Вода с лаймом и мятой
Топпинги (молоко, сахар, лимон)


Welcome XO (250гр) - 1350 ₽

Прекрасное дополнение к коньяку
Корзинки из брезаолы с абрикосом и сливочным сыром
Террин из кролика и телятины с персиками на гороховом чипсе
Грибной панад с зелёным муссом и беконом
Подкопченный палтус «Домино»
Итальянские соленья в желе из маринада

Welcome DOCG (250гр) - 1350 ₽

Идеально сочетается с вином
Суфле из цыпленка с горчичной глазурью и хлопьями из малины
Маринованная семга с ананасом и лаймовым желе
Креветочные сферы
Пирамида La torre capreze
Сливочный мусс в пастиле из свеклы с дикой вяленой сливой
Оставить заявку
Контакты
+7 (921) 900-22-75
отдел продаж
+7 (921) 900-22-73
сервисный отдел
Большой проспект ПС 84, 6 этаж