Банкетное меню примеры
Вы получаете наглядное пособие, как составить сбалансированное меню, со всеми нюансами, определите ценовые рамки и поймёте, какое предложение подойдёт Вам больше всего: скачать гид.

Банкет 4 000 ₽ (1100гр/чел)

Холодные закуски (50гр/шт)
Ломтики селедки с картофелем шато и пряным луком
Буженина с травами и дижонской горчицей
Ломтики утиной грудки с ягодным конфитюром
Профитроли с утиным паштетом и луковыми чипсами
Ассорти из региональных сыров с лимонным медом и орехами

Салаты (100гр/шт)
Копченый морской окунь со шпинатом под горчичной заправкой
Мясной из трех видов мяса с огурчиками
Греческий с дрессингом из трех видов зелени

Горячая закуска (100гр)
Куриный жульен в кокотнице

Основные блюда 50/50 (350гр)
Судак на гриле с луком фри, имбирным соусом и овощами гриль
Свиная вырезка в беконе с соусом демиглас с запеченным картофелем и прованскими травами

Хлебная корзина (100гр)

Напитки
Чай / Кофе заварной в ассортименте
Топпинги (молоко, сахар, лимон)
Вода в графине с лаймом


Банкет + welcome фуршет 4 500 ₽ (1250гр/чел)

Закуски на welcome (25гр/шт)
Канапе с тигровой креветкой и соусом род-айленд
Канапе с моцареллой и домашним песто

Холодные закуски (50гр/шт)
Форшмак из сельди в ржаных профитролях
Подкопченное филе индейки с ананасами гриль
Буженина с травами и дижонской горчицей
Ломтики утиной грудки с ягодным конфитюром
Бочата из цуккини с овощным рататуем и сыром маскарпоне

Салаты (100 гр/шт)
Маринованный лосось с манго и свежим огурцом под соусом тар-тар
Цезарь с куриным филе и томатами черри
Оливье с подкопченным куриным филе
Овощи свежие с заправкой на выбор

Горячая закуска (100гр)
Грибной жульен в кокотнице

Основные блюда 50/50 (350гр)
Филе судака на пару с лососевым муссом и овощами гриль
Цыпленок корнишон с брусничным конфитюром и запеченным картофелем с прованскими травами

Хлебная корзина (100гр)

Напитки
Чай / кофе
Вода с лаймом 
Топпинги (молоко, сахар, лимон)

Банкет + welcome фуршет 5 000 ₽ (1250гр/чел)

Закуски на welcome (25гр/шт)
Канапе с лососем на хрустящем тосте и долькой лайма
Канапе с уткой и брусничным конфитюром

Холодные закуски (50гр/шт)
Профитроли с крилевой икрой и муссом из лосося
Куриное суфле с орешками и сладким соусом чили
Буженина с травами и дижонской горчицей
Ростбиф из мраморной говядины с соусом ремулад
Ассорти из региональных сыров с лимонным медом и орехами

Салаты (100гр/шт)
Микс из горбуши, салатных листьев и груши с кунжутной заправкой
Цезарь с куриным филе и томатами черри
Мясной из трех видов мяса с огурчиками
Греческий с дрессингом из трех видов зелени

Горячая закуска (100гр)
Лазанья с говядиной под корочкой сыра сулугуни с гранатовым соусом

Основные блюда 50/50 (350гр/шт)
Судак на гриле с луком фри и имбирным соусом на спагетти из овощей
Говядина томленая в вине с соусом демиглас и запеченным картофелем с прованскими травами

Хлебная корзина (100гр)

Напитки
Чай / кофе
Вода с лаймом 
Топпинги (молоко, сахар, лимон)

Банкет + welcome фуршет 6 000 ₽ (1275гр/чел)

Закуски на welcome (25гр/шт)
Канапе с тигровой креветкой и соусом род-айленд
Канапе с ростбифом и соусом ремулад
Канапе с моцареллой и домашним песто

Холодные закуски (50гр/шт)
Лосось в сухом пряном скандинавском маринаде
Ломтики утиной грудки с ягодным конфитюром
Буженина с травами и дижонской горчицей
Ломтики языка с соусом Тонато
Сырный мусс в свекольном ролле с ягодным соусом

Салаты (100гр/шт)
Микс из салатных листьев и маринованного тунца с оливковой заправкой
Оливье с отварной говядиной
Мясной из трех видов мяса с огурчиками
Листья салата с подпеченной свеклой, козьим сыром и семенами подсолнуха

Горячая закуска (100гр/шт)
Шпинатные блинчики с лососем и сыром моцарелла

Основные блюда 50/50 (350гр)
Стейк из лосося с ананасовым чатни на спагетти из овощей в имбирном соусе 
Филе – миньон из говяжьей вырезки с овощами-гриль

Хлебная корзина (100гр)

Напитки
Чай / кофе
Вода с лаймом 
Топпинги (молоко, сахар, лимон)
Меню-конструктор собери своё меню
Закуски на welcome. (25 гр.)
Холодные закуски. (50 гр.)
Салаты. (100 гр.)
Горячие закуски. (100 гр.)
Основные блюда. (150/50 гр.)
Гарниры. (150 гр.)
Десерты. (100 гр.)
Напитки.
Фуршетное меню примеры

Фуршет 2 490 ₽

Канапе
С датской сельдью и каперсами
С крилевой икрой и оливковым пюре
С подкопченной индейкой и грилированым ананасом
С уткой и брусничным конфитюром
С моцареллой и домашним песто
С сезонными фруктами

Холодные закуски
Форшмак из сельди в бочатах из огурца
Буженина с травами и дижонской горчицей
Куриный рулет с миндалем и соусом чили
Бочата из цуккини с овощным рататуем и сыром маскарпоне

Салаты
Маринованный лосось с манго и свежим огурцом под соусом тар-тар
Оливье с подкопченным куриным филе

Десерты и напитки
Панна-котта с чипсами из малины и мяты
Профитроли с кремом шанти
Чай / Кофе
Морс клюквенный
Вода с лаймом и мятой
Топпинги (молоко, сахар, лимон)

Фуршет 3 490 ₽

Канапе
С датской сельдью и каперсами
С крилевой икрой и оливковым пюре
С ломтиком запеченной свинины и зерновой горчицей
С подкопченной индейкой и грилированным ананасом
С моцареллой и домашним песто
С сезонными фруктами

Холодные закуски
Оригинальная закуска из сельди в водорослях нории
Подкопченное филе индейки с ананасами гриль
Буженина с травами и дижонской горчицей
Террин из томатов в слайсах баклажана

Салаты
Салат из трех видов мяса с маринованными огурчиками
Оливье с отварной говядиной

Горячие закуски
Шпинатные блинчики с лососем и сыром моцарелла
Сальтимбока из молодого цыпленка

Десерты и напитки
Тирамису с мятным гляссажем
Панна-котта с чипсами из малины
Чай / Кофе
Морс клюквенный/облепиховый
Вода в графине с лаймом и мятой
Топпинги (молоко, сахар, лимон)

Фуршет 4 490 ₽

Канапе 
С тигровой креветкой и соусом род-айленд
С крилевой икрой и оливковым пюре
C лососем на хрустящем тосте и долькой лайма
Канапе с подкопченной индейкой и грилированным ананасом
С ростбифом и соусом ремулад
С уткой и брусничным конфитюром
С моцареллой и домашним песто
С сезонными фруктами

Холодные закуски
Тортилья с лососем, рукколой и сливочным кремом
Заливное из судака в сливочном ланспике
Ломтики утиной грудки с брусничным желе
Заливное из говяжьего языка с хреном
Сырный мусс в свекольном ролле с ягодным соусом

Салаты
Микс из горбуши, салатных листьев и груши с кунжутной заправкой
Ростбиф с листьями шпината и тыквенным мармеладом
Капрезе с моцареллой и соусом песто

Горячие закуски
Кокиль из морепродуктов
Блинчики из гречневой муки с телятиной и грибами

Десерты и напитки
Чизкейк с ягодами физалиса и фруктовым соусом
Профитроли с кремом шанти
Чай / Кофе
Морс клюквенный/облепиховый
Вода в графине с лаймом и мятой
Топпинги (молоко, сахар, лимон)
Кофе-брейки от 500 руб.

Кофе-брейк "Лайт" - 500 руб.

Мини-сэндвич, обжаренный на гриле (на выбор)
С запеченной бужениной и горчичным соусом
С салями и оливковым тапинадом

Напитки
Чай в ассортименте
Кофе заварной
Вода в графине с лаймом и мятой
Топпинги (молоко, сахар, лимон)

Kофе-брейк "Классик" - 900 руб.

Мини-сэндвич, обжаренный на гриле (на выбор)
С запеченной бужениной и горчичным соусом
С салями и оливковым тапинадом

Десерты и выпечка (на выбор)
Профитроли с кремом "шанти"
Панна-кота с чипсами малины и мятой

Напитки
Чай в ассортименте
Кофе заварной
Вода в графине с лаймом и мятой
Топпинги (молоко, сахар, лимон)
Контакты
+7 (921) 900-22-75
отдел продаж
+7 (921) 900-22-73
сервисный отдел
Большой проспект ПС 84, 6 этаж